【木瓜炖燕窝的做法 怎么做木瓜炖燕窝】

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1、原料：鲜熟木瓜1/4~1/2个（视大小而定） ， 燕窝盏30~50克 ， 冰糖50克 。
2、把燕窝浸泡在水中 ， （10克左右用300毫升纯净水 ， 要是不行就泡两三天 ， 要提前泡好）；要勤换水（四五个小时换一次）；等燕窝泡软了之后 ， 把里面的毛挑出来；然后把燕窝放在锅里 ， 用一个炖盅或碗隔水炖好 。
3、在锅里加入两汤勺的水 ， 放入冰糖 ， 红枣和白果 ， 用勺子搅拌一下 ， 让冰糖溶化 。
4、切掉木瓜的中间那一部分 ， 用来做一个盖子 ， 让整个木瓜看起来像只小船；然后把籽去掉 。
5、把燕窝 ， 红枣和白果放进木瓜里 ， 加入刚刚煮的糖水（糖水不要放得太满） ， 盖上木瓜盖子 。
6、把木瓜放在一个耐热的盘子上 ， 把它放到蒸箱里蒸10分钟 ， （也可以放到笼屉或者蒸锅上蒸15分钟）就大功告成了 。

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